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VII Semana de la Cocina Italiana en el Mundo

Del 14 al 22 de noviembre se llevará a cabo la VII Semana de la Cocina Italiana en el Mundo. Un evento anual fomentado por el
Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación Internacional de Italia, que tiene como principal objetivo promover la alta calidad de la cocina italiana y los productos Made in Italy, que cuentan con una larga tradición y están en permanente evolución. La temática de este año es «Convivencia, sostenibilidad e innovación: los ingredientes de la cocina italiana para la salud de las personas y la protección del planeta”.

La cocina italiana será celebrada en La Paz a través una cena de gala, una feria gastronómica, una clase magistral y actividades virtuales. Entre las iniciativas del programa, el Chef Marco Castiglion, Cónsul de Italia en Sucre – Bolivia, realizará una Master Class sobre embutidos italianos artesanales y la calidad de la cadena productiva de los mismos, que culminará con la realización de la receta de Risotto con salchicha artesanal. Del 14 al 29 de noviembre se estrenará, a través del canal de YouTube de la Embajada, un curso en línea de 20 lecciones de vídeo que cuentan la identidad y la historia de la cocina italiana, a través de productos típicos y recetas de las veinte regiones italianas, un proyecto realizado por la Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Finalmente se realizará del 18 al 20 de noviembre una feria gastronómica con los principales restaurantes de cocina italiana en la ciudad, una actividad promovida por el Gobierno Autónomo Municipal de La Paz y la Società Dante Alighieri, Comitato di La Paz y con el apoyo de la Embajada de
Italia en Bolivia.